Du darfst:
Wieder an Wunder glauben

Das Wunder Spermidin

Gesunde Ernährung und qualitativ hochwertige Lebensmittel sind Themen, die seit Jahrzehnten Forscherinnen und Forscher aus aller Welt in den Bann ziehen. Eine besonders erwähnenswerte Entdeckung in diesem Zusammenhang ist Spermidin. Ein Grazer Forschungsteam hat in Zusammenarbeit mit der Charité Berlin erwiesen, dass das körpereigene Polyamin Spermidin die Zellerneuerung begünstigt und somit zu einem längeren, gesunden Leben beiträgt. Im Jahr 2016 wurde dem japanischen Forscher Yoshinori Ohsumi, auf dessen Arbeiten das Grazer Team aufbaut, der Nobelpreis für die Entdeckung der Autophagie verliehen. Heute forschen daran weltweit über 80 Forschungsteams. Dieser Zellerneuerungsprozess wird durch Fasten stark forciert. Die neuesten Forschungsergebnisse zeigen, dass dieser Prozess bei voller Funktionsfähigkeit das Risiko von Herzkreislauferkrankungen um bis zu 50 % reduziert, zu einem jugendlichen Aussehen beiträgt und um bis zu fünf Jahre lebensverlängert wirkt.

Spermidin – ein Treibstoff für den Autophagie-Prozess – ist von Natur aus in jeder Körperzelle enthalten und wird mit dem Altern weniger. Das Besondere daran ist, dass du deinen körpereigenen Spermidingehalt durch die Ernährung mit spermidinhaltigen Lebensmitteln zusätzlich unterstützten kannst.

Auf der Suche nach Spermidin

Einige Ernährungsexpertinnen und Ernährungsexperten machen seit einigen Jahren im Zuge ihrer Arbeit auf Spermidin als Jungbrunnen aufmerksam und untersuchen, in welchen Lebensmitteln Spermidin gefunden werden kann. Sie vermuteten aufgrund des hohen Spermidin-Gehalts von Sojabohnen, dass auch Steirische Käferbohnen g.U. Spermidin-Wunderbohnen sein könnten. Es lag also nahe, das gesamte steirische Lebensmittel-Spektrum zu untersuchen. Nach der Beauftragung eines unabhängigen, akkreditierten Labors, wurden sämtliche für die Steiermark typische Lebensmittel auf Spermidin hin genauer unter die Lupe genommen. Dabei entpuppten sich auch Kürbiskerne als hochwertige Spermidin-Quelle. Würde man eine Liste mit Lebensmittel voller Spermidin erstellen, darfst du Kürbiskerne also auf keinen Fall außen vor lassen. Auch etliche Produzenten von Kürbiskernöl haben Wind davon bekommen und wissen, das Wundermittel zu vermarkten.

Nachdem aber neben dem Gesundheitsfaktor vor allem der Genuss eine wichtige Komponente darstellt, forschten Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler weiter und kreierten in Zusammenarbeit mit Ernährungsberaterinnen und Ernährungsberatern genussvolle, spermidinreiche Rezepte, die du ohne großen Aufwand in deine Ernährung integrieren kannst.